Ardei umpluti vegi
Ardelul, de orice fel, de orice fel, orice culoare, e una dintre legumele mele preferate. 
Asadar, il folosesc destul de des in retetele mele vegetariene, in diferite forme si combinatii. In reteta urmatoare, ardelul complementeaza minunat orezul si cu rosiile! Iam iam!
De ce ai nevoie ( 2 portii aproximativ):
- orez basmati ( cel alb, curat si lunguiet)- aproximativ 3 pumni de orez)
- un praz
- mazare (o cana de ceai)
-rosii mititele ( vreo 8)
- unt, ulei de masline, sare, piper, paprika si oregano
- 2 cuburi de legume
Mai intai, pune cuburile de legume intr-o cana mare, cu apa fierbinte si amesteca pana se dizolva.
Acum, pune tigaia la foc mare, si pune untul ( cam cat 3 patratele de ciocolata ) la calit. Adauga prazul taiat felii si orezul. Da focul la mic si adauga treptat sucul de legume din cana. Lasa orezul la fiert si adauga din sucul de legume treptat pana vezi ca orezul s-a umflat indeajuns. Acum, pune peste orez mazarea, sarea, piperul si paprika, dupa gust. Pune tigaia deoparte la gustuit.
Intre timp, pregateste ardeii: da deoparte codita cu un cutit si curata ardeii de samburi.
Acum, umple ardeii cu mancarica de orez si pune-i intr-o tava, cu putin ulei de masline si rosiile micute ( peste care ai pus putin oregano) la cuptor. Lasa-i inauntru aproximativ 20-25 de minute.
Si gata!
Poti servi cu restul de orez ramas si o felie sau doua de paine neagra prajita.
Pentru iubitorii de ceapa, recomand a se servi rosiile cu feliute taiate pestisor de ceapa rosie.
De asemenea, recomand sa folosesti ardel rosu.
Pofta buna si mult frumos!
