Un fel de Ratatouille

Oamenii dragi mie stiu ca sunt si am fost dintotdeauna o gurmanda. Mi-a placut mereu sa gatesc. Gatitul ma relaxeaza si ma provoaca de fiecare data. Combinatii noi, mirosuri noi, culori noi, combinatii noi de culori, gusturi noi, texturi noi, si mai mult decat atat, povesti noi, amintiri noi. Placerea de a gati pentru prieteni.

Din fericire, acum aproape doi ani am cunoscut pe cineva care m-a facut sa inteleg de ce pasiunea mea pentru a gati avea si partea cealalta, mai putin fascinanta, de a-mi imbolnavi corpul. Ani de zile am avut oscilatii in greutate si m-am simtit straina in corpul meu. Am avut si norocul sa fiu singura in momentele cand m-am luptat cu mine insumi si m-am dezvatat si apoi m-am invatat; pentru ca nu m-am mai putut ascunde de mine in spatele nimanui.

Si uite asa incet, gasesc echilibrul. Sunt recunoscatoare ca am libertatea sa ma exprim cum simt cand gatesc! De aceea, in fiecare zi incerc combinatii noi. Mancarurile nu contin carne, contin foarte putine grasimi si sunt accesibile.

Pentru ca  sunt foarte multumita de rezultat, vreau sa impartasesc din bucuria mea.

Asadar, prima reteta se numeste ” Un fel de Ratatoille. “

 

Ingrediente:

- un dovlecel mic mic cat un pitic

- jumatate de praz, ca sa aiba haz

- ciupercute feliute

- sos de rosii din conserva sau borcan

- o lingura de mascarpone

- un ardel iute mititel

- o lingura de unt

- un catel de usturoi

- sare si piper

- patrunjel ( dupa gustul fiecaruia)

 

Intr-o tigaie incinsa, pune untul. Apoi  adauga prazul taiat felii, dovlecelul taiat cubulete si ciupercile. Peste ele pune sarea si piperul. Apoi adauga sosul de rosii si amesteca. Dupa ce pui usturoiul taiat bucatele mici, mici, mititele, adauga o jumatate de cana de apa. Lasa la fiert pana cand dovlecelul e molicel. Apoi adauga o lingura de mascarpone si amesteca. Ia tigaia de pe foc, adauga patrunjelul si las-o sa se gustuiasca 5 minute.

O poti servi cu orez fiert sau cartofi piure si salata de varza.

 

Pofta buna, cat frumos!