Ardei umpluti vegi

Ardelul, de orice fel, de orice fel, orice culoare, e una dintre legumele mele preferate. Asadar, il folosesc destul de des in retetele mele vegetariene, in diferite forme si combinatii. In reteta urmatoare, ardelul complementeaza minunat orezul si cu rosiile! Iam iam!

De ce ai nevoie ( 2 portii aproximativ):

- orez basmati ( cel alb, curat si lunguiet)- aproximativ 3 pumni de orez)

- un praz

- mazare (o cana de ceai)

-rosii mititele ( vreo 8)

- unt, ulei de masline, sare, piper, paprika si oregano

- 2 cuburi de legume

Mai intai, pune cuburile de legume intr-o cana mare, cu apa fierbinte si amesteca pana se dizolva.

Acum, pune tigaia la foc mare, si pune untul ( cam cat 3 patratele de ciocolata ) la calit. Adauga prazul taiat felii si orezul. Da focul la mic si adauga treptat sucul de legume din cana. Lasa orezul la fiert si adauga din sucul de legume treptat pana vezi ca orezul s-a umflat indeajuns. Acum, pune peste orez mazarea, sarea, piperul si paprika, dupa gust. Pune tigaia deoparte la gustuit.

Intre timp, pregateste ardeii: da deoparte codita cu un cutit  si  curata ardeii de samburi.

Acum, umple ardeii cu mancarica de orez si pune-i intr-o tava, cu putin ulei de masline si rosiile micute ( peste care ai pus putin oregano) la cuptor. Lasa-i inauntru aproximativ 20-25 de minute.

Si gata!

Poti servi cu restul de orez ramas si o felie sau doua de paine neagra prajita.

Pentru iubitorii de ceapa, recomand a se servi rosiile cu feliute taiate pestisor de ceapa rosie.

De asemenea, recomand sa folosesti ardel rosu.

Pofta buna si mult frumos!

O clipa din apus de soare

Apus rosu, de culoare albastra. Roz pe alocuri. Vad soarele printre gene, caci stau intinsa pe fanul proaspat cosit, cu mainile dupa cap. Respir si ascult.

Cand inspir, simt roseata soarelui cum imi patrunde in inima.

Cand expir, incep sa ma simt din ce in ce mai usoara cu fiecare rasuflare.

Nu gandesc la nimic. Si e bine.

Multumesc, soare, ca azi ai luminat gradina mea mica si

pe mine si

pe tot Pamantul cu toti oamenii!

Ardei grasi cu rosii si ceapa

Dragele mele si dragii mei, sunt sigura ca se poate sa fi auzit de reteta asta sau sa o fi gustat macar o data sau de mai multe ori. Oricum, eu zic ca merita sa o adaugam in lista mancarurilor bune si sanatoase si sa o incercam mai des decat o facem acum.

Reteta e pentru 2 persoane

Asadar:

Iti trebuie:

- 2 sau 3 ardei grasi mari ( nu conteaza ce culoare)

- vreo 3-4 rosii

- o ceapa rosie

- sare

- ulei de masline si otet

- o frunza de busuioc

 

Incepi prin a pune ardeii grasi la cuptor pana sa coc pe toate partile. Dupa care ii cureti de coaja si ii tai felii. Intr-un castron, pui 4 linguri de ulei de masline, ceapa taiata pestisori si o lingura de otet. Le amesteci bine, bine dupa care adaugi rosiile taiate felii, ardeii si presari cu sare ( dupa gust). Pui busuiocul si e gata!

( uneori pun jumatate din ceapa taiata felii cateva minute la cuptor. astfel ceapa se indulceste si se inmoaie. si-uite-asa poti sa ai 2 tipuri de arome de ceapa in salata ta)

 

Se serveste cu ou ( fiert, prajit, cum preferi) si o felie de paine neagra.

 

Pofta buna si mult frumos!

 

Lunchdinner Salad

Another dish that I love, especially in the hot summer days! Very easy and quick to make!

You can serve it for lunch or dinner.

All you need is:

-          Boiled Beans ( white beans or kidney beans)- fresh or out of the can

-          Red Onion

-          One yellow pepper

-          ¼ Red Cabbage

-          Mustard

-          Salt and black pepper

-          Olive oil

-           Juice from 1/2 lemon

-           2 mint leaves

In a bowl, mix together 2 spoons of the olive oil and one spoon of mustard. Add the fine cut onion with the yellow cut pepper and the fine cut cabbage. Add in the beans. Sprinkle some salt and black pepper and mix all the ingredients together with a wooden spoon. Sprinkle the lemon juice and the mint and all done!

You can serve it with oven baked chips  or garlic bread. ( not the two together!).

Pofta buna si mult frumos!

Un fel de Ratatouille

Oamenii dragi mie stiu ca sunt si am fost dintotdeauna o gurmanda. Mi-a placut mereu sa gatesc. Gatitul ma relaxeaza si ma provoaca de fiecare data. Combinatii noi, mirosuri noi, culori noi, combinatii noi de culori, gusturi noi, texturi noi, si mai mult decat atat, povesti noi, amintiri noi. Placerea de a gati pentru prieteni.

Din fericire, acum aproape doi ani am cunoscut pe cineva care m-a facut sa inteleg de ce pasiunea mea pentru a gati avea si partea cealalta, mai putin fascinanta, de a-mi imbolnavi corpul. Ani de zile am avut oscilatii in greutate si m-am simtit straina in corpul meu. Am avut si norocul sa fiu singura in momentele cand m-am luptat cu mine insumi si m-am dezvatat si apoi m-am invatat; pentru ca nu m-am mai putut ascunde de mine in spatele nimanui.

Si uite asa incet, gasesc echilibrul. Sunt recunoscatoare ca am libertatea sa ma exprim cum simt cand gatesc! De aceea, in fiecare zi incerc combinatii noi. Mancarurile nu contin carne, contin foarte putine grasimi si sunt accesibile.

Pentru ca  sunt foarte multumita de rezultat, vreau sa impartasesc din bucuria mea.

Asadar, prima reteta se numeste ” Un fel de Ratatoille. “

 

Ingrediente:

- un dovlecel mic mic cat un pitic

- jumatate de praz, ca sa aiba haz

- ciupercute feliute

- sos de rosii din conserva sau borcan

- o lingura de mascarpone

- un ardel iute mititel

- o lingura de unt

- un catel de usturoi

- sare si piper

- patrunjel ( dupa gustul fiecaruia)

 

Intr-o tigaie incinsa, pune untul. Apoi  adauga prazul taiat felii, dovlecelul taiat cubulete si ciupercile. Peste ele pune sarea si piperul. Apoi adauga sosul de rosii si amesteca. Dupa ce pui usturoiul taiat bucatele mici, mici, mititele, adauga o jumatate de cana de apa. Lasa la fiert pana cand dovlecelul e molicel. Apoi adauga o lingura de mascarpone si amesteca. Ia tigaia de pe foc, adauga patrunjelul si las-o sa se gustuiasca 5 minute.

O poti servi cu orez fiert sau cartofi piure si salata de varza.

 

Pofta buna, cat frumos!

Voua florilor si voua pasarilor

Soarele apare din cand in cand.  Iar cand apare, toata strada pare luminoasa si plina de culoare. Copacii si iarba, de un verde crud inca, fac norii sa para si mai gri, cand le privesti pe toate impreuna. Un tablou unic, care e altul in fiecare clipa.

Am pus ghiveciul cu floarea soarelui langa fereastra. Nu imi pot lua ochii de la ea. Nici macar nu o pot descrie. Pot sa spun despre ea doar ca e minunat de frumoasa si imi ia mintile. Si asta e bine, pentru ca imi lasa loc sa fiu, sa ascult.

Iar acum, dupa ploaie, pasarile parca canta si mai cu ardoare! Sarbatoresc viata, asa cum fac in fiecare zi. Si tot in fiecare zi, chiar de dimineata devreme, ele  incearca sa ne aminteasca noua ca si noi putem sarbatori viata in fiecare zi.

Va multumesc voua

Andreea

 

The Cat in the Hat

I am awake. I watch myself staring at Pisu Misu. For a second, I realize  this is not the first time I sit still, doing nothing but stare at Pisu Misu. She herself sits still, but it seems she is doing all these different things at the same time: she moves her tail slowly, barely touching the wooden table that she sits on, she moves her ears one after another in different directions, she moves her eyes almost continuously,  she moves her little nose and she scratches the wood with her nails very gently. Every little part of her seems to be in movement . And she’s in the same place  where she was just Now.

I am enjoying every moment of her stillness and movement. And doing so, I realize I am starring at myself moving and sitting still. Now, I am Home.

Pisu Misu, Thank you for being

The I am Love

Only when you will be able to give love, without waiting for something in return, only then you will receive love, more love that you could ever have expected.  And if you can carry that love, pure, never thinking you deserved it in the first place,  you will be more capable of giving love without expecting anything in return, and then you will be Love itself.

Open your heart

Light. From within. Open you heart. Receive and give. Without fear, without attachment, with enthusiasm.

*

“Brave your heart
Renounce your fears
Locked away inside
All these years
Remain in light
Renounce your fears
For you have been
Mesmerized
Break this spell of silence.”

*

( Dead can Dance- Mesmerism)

Channeled

” Your intuition can become an immense feeling or a loud voice directing you appropriately allowing doubt, fear, confusion and insecurity to fall away. When we are secure within ourselves and almost feel a guiding arrow within us directing us on a golden path of love, we become secure in ourselves, abilities and experiences on the Earth, understanding that we are always safe and protected and that whatever occurs around you due to the awakening of humanity you have the strength within you to remain balanced and focused upon your mission and purpose on the Earth at this present time.”

Natalie Glasson, Wisdom of the Light, www.wisdomofthelight.com